A banana é uma fruta altamente nutritiva, rica em vitaminas, minerais e carboidratos. Antes de amadurecer, apresenta propriedades importantes para a queima de calorias, devido ao seu alto teor de amido resistente. Apesar de ser um carboidrato, quando ingerido, tem a mesma característica das fibras insolúveis, não sendo digerido pelo organismo e servindo como fonte de energia para o crescimento de bactérias benéficas no intestino grosso. Isso ajuda na correta absorção dos nutrientes e aumenta a barreira para a entrada de substâncias prejudiciais à saúde.
A banana verde também ajuda a reduzir o risco de câncer no intestino e melhora quadros de diarreia e constipação intestinal. Além disso, por ter baixo índice glicêmico, sua digestão e absorção são mais lentas, reduzindo a necessidade de liberação de insulina e ajudando a prevenir o controle da diabetes.
Para aqueles que desejam perder peso, a banana verde pode ser uma grande aliada, pois ajuda na saciedade e evita o consumo excessivo de alimentos. Também auxilia no controle do colesterol e na prevenção de doenças cardiovasculares.
Atualmente, é possível encontrar a farinha de banana verde à venda em lojas de produtos naturais, e essa fruta pode ser consumida de diversas maneiras, como em nhoques, misturada com outras frutas, acrescentada a sucos e sopas, ou utilizada em receitas de pães, bolos e panquecas. A banana é um alimento versátil e saudável que pode trazer inúmeros benefícios para a saúde.
Aqui está uma receita simples para fazer farinha de banana verde em casa:
Materiais necessários:
- Bananas verdes
- Faca
- Assadeira
- Liquidificador ou processador de alimentos
- Lave as bananas verdes em água corrente e retire as extremidades.
- Corte as bananas em rodelas finas ou em pedaços pequenos.
- Espalhe as rodelas de banana ou os pedaços sobre a assadeira, certificando-se de que estejam bem espalhados e sem sobreposição.
- Pré-aqueça o forno a 60°C e coloque a assadeira com as bananas no forno por cerca de 8 a 10 horas. É importante deixar as bananas desidratarem completamente, por isso pode ser necessário deixá-las por mais tempo, dependendo da umidade da sua região e do tamanho das rodelas.
- Quando as bananas estiverem completamente secas, retire-as do forno e deixe esfriar.
- Em seguida, coloque as bananas secas em um liquidificador ou processador de alimentos e bata até obter uma farinha fina.
- Armazene a farinha em um recipiente hermético e mantenha em local fresco e seco.
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