O cupuaçu é uma fruta com um aroma intenso e doce, caracterizada por sua forma esférica ou oval que pode atingir mais de 25 cm de comprimento e pesar mais de 1 kg. Sua casca é dura e lisa, apresentando uma tonalidade castanha escura. Originário da Amazônia brasileira, o cupuaçu é muito popular no Pará e na cidade de Presidente Figueiredo.
As sementes dessa fruta são utilizadas para a produção do cupulate e do chocolate, sendo consideradas substitutos do cacau, já que pertencem à mesma família. A polpa branca, ácida e aromática que envolve as sementes é utilizada na fabricação de uma variedade de alimentos, como sucos, sorvetes, vitaminas, mousses, geleias, compotas, vinhos e licores.
O cupuaçu contém vitaminas, minerais, pectina e fibras solúveis que ajudam a manter os níveis de colesterol em equilíbrio. Além disso, é rico em proteínas, cálcio, fósforo, vitaminas A, B1, B2 e C, pectina e sais minerais. Não é à toa que essa fruta vem despertando o interesse da indústria de cosméticos, já que o óleo extraído das suas sementes é utilizado na fabricação de produtos de beleza.
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